En début de semaine, on vous parlait du festival du Kimchi qui s’est passé le 9 octobre dernier dans une salle polyvalente de Tours. On s’est amusé, on a discuté et on a fabriqué un très bon kimchi. Alors oui, avoir un bon kimchi dans son frigo est un luxe qu’on peut s’offrir mais avoir les recettes pour le déguster sera notre petit cadeau. Et si cela peut vous rassurer, on vous donnera un petit secret pour adoucir le piquant du kimchi ! Vous êtes prêts ? C’est parti !
Ce que l’on aura besoin ?
Tout d’abord, on s’arme d’un tablier, d’une planche à découper, d’un couteau, d’une poêle et des ingrédients suivants :
du riz pour une personne
un demi-oignon jaune
du kimchi (200g)
du jambon, du bacon, des saucisses etc (optionnel)
un oeuf
Ensuite pour la sauce, vous aurez aussi besoin de :
une cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de jus de kimchi
une cuillère à soupe de sauce pimentée appelée Gochujang (고추장).
une cuillère à soupe d’ huile de sésame.
Dans quel ordre on cuisine le tout ?
Dans un premier temps, couper sur la planche à découper la demi portion de l’oignon jaune en petits dés, couper avec un ciseau ou un couteau le kimchi en petits morceaux et aussi l’accompagnement que vous aurez choisi (jambon, bacon, etc).
Dans un deuxième temps, préparer et cuire votre riz soit dans un cuiseur cookeo, à riz ou dans une casserole, le choix est le vôtre.
Dans un troisième temps, mélanger les composants de la sauce : une cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de kimchi, une cuillère à soupe de sauce pimentée appelée Gochujang (고추장) et une cuillère à soupe d’ huile de sésame. Puis la mettre de côté.
Sur un feu moyen, faire chauffer la poêle. Dans celle-ci, faire revenir les morceaux d’oignon, de kimchi et l'accompagnement avec deux cuillères à soupe d’huile de cuisson.
Toujours dans la poêle, ajouter la sauce et le riz cuit et mélanger.
Quand le tout est cuit, le mettre dans une belle assiette ou bol.
Afin de donner encore plus de goût à votre expérience culinaire, ajouter un oeuf au plat sur le dessus de votre préparation !
A déguster sans modération !
맛있게 드세요 ~
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@ LEE NANA
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